顶级商业摄影-关于蛋糕面包之类的食品拍摄技巧

糕点食品讲究色、香、味，以此勾起人们的食欲，赢得经营上的成功。作为形象塑造的摄影摄影，难以直接传达味觉和嗅觉，但可以通过对食品的结构、造型以及色彩和神韵的塑造，表现他们的特色，给人以味觉和嗅觉上的联想，同样可以激起人们的食欲，引起购买的欲望。

对于蛋糕、面包之类的烤制食品，拍摄时应该注意它们的品相，力求在出炉的第一时间就进行拍摄。若作为样本或商店POP宣传单只用，可以独立拍摄；若作摄影招贴，还应辅以陪衬与环境背景，并根据创作主旨，将其处理各种基本色调，如暖调的温馨和冷调的清新等。在拍摄汉堡的案例时，将刚制成的汉堡套餐放在绿色桌面上，并衬以相同色调的背景，在左前侧和右后侧两只半柔光强灯的映照下，不仅面包的品相新鲜、饱满，且色泽亮丽，立体感强，在绿色背景的衬托下，金黄的色彩尤其鲜明突出，更引起人们的食欲。背景上两只杯子左后侧的虚影，可以通过计算机突出虚化后进行叠加处理。

拍摄裱有奶油、白脱的生日蛋糕之类，为增强裱花的立体感，也应该使用较硬的光源。两只蛋糕成对角线前后摆放，前为主，后为副，布光以主蛋糕为重心，使用右前侧和左后侧双灯照明，并做局部遮挡，挡去左后侧灯在副蛋糕上的部分光线，使主蛋糕形象更为突出，画面清晰淡雅，温文尔雅。

由于许多食品均由面粉制作，烤制后呈黄褐色，这时背景若取暖色，不仅画面色调和谐统一，并可增强食欲。

包子类面点，也应在其刚出笼时立即拍摄。可事先布光，安排好拍摄场景，做好准备，包子一出笼，立即拍摄，不然气一过，包子便瘪了，拍出的照片势必缺乏神韵。当然将包子放上托盘，再配以醋瓶、筷子等配体，可使画面更勾人食欲。

有的面点，如经过油炸加工后难辨其结构，造型也遭破坏，遇到有这样的情况，可以拍摄半成品建议表现。就是在油炸食品上撒的是白糖，入油锅一炸就不见了，拍摄时将半成品在盘中码齐，边上放上鲜花作为点缀，以丰富色彩。

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